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Minchar en Alto Galligo: lifaras, brendas y chentas

Referencia: 9788412123005

Editorial: Comarca Alto Gállego
Colección: Pan de paxaricos
Autor: VV.AA.
I.S.B.N: 978-84-121230-0-5
Formato: 24,5 x 21,5 cm / cartoné / 93 pág .

Edición:  2020

Minchar en Alto Galligo ye una triga de rezetas tradizionals y de propuestas culinarias feitas y repensatas dende o Ciclo de Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración d’o IES Biello Aragón de Samianigo.

A ideya ye recuperar a cozina tradizional en a Comarca Alto Galligo y ofrexer ferramientas que, acobaltando tanto as trazas de fer como ros productos d’a redolata, permitan adotar d’una personalidat propia á ras cozinas d’o país y refirmar á os produtors locals.

9788412123005

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